2 года ребенку, НЕ ХОЧЕТ ЖЕВАТЬ ТВЕРДУЮ ПИЩУ

Девочки, а у меня беда такая: сыну без месяца 2 года. И все эти 2 года я борюсь с отсутствием аппетита. Он искусственник (2 мес. только было свое молоко), никогда не съедал положенное количество смеси. Прикорм - только потому что мама настаивала. Никаких поползновений к "украсть кусочек чего-нибудь" с общего стола. Всю его жизнь нам по росту ставили твердую 4, а вес 2 :(( (родился доношенным 2800 г, 52 см)
Пюре делала блендером, размятое вилкой не ел (было дело и отрыгивал, если перекормлю). Порцию в 200 гр не съедал. При этом живчик, каких свет не видывал.
А ВОТ И ПРОБЛЕМА: нам 2 года, мы почти не едим самостоятельно ложкой, и отказываемся от более-менее твердой пищи (набьет полный рот и сидит часами, не жует, не глотает). Однако сыр, хлеб, конфету - едим, жуем.
Сразу оговорюсь, что кусочничания у нас нет. Если не кормить, может за 2 дня съесть пару макаронин, проверяла :((. Но ночью мы пьем из бутылочки кефир (грамм по 600) и мне жалко его и этого лишать, хотя знаю, что от бутылочки давно пора было уйти (но из-за недовеса держу ее до последнего).
Ведем активный образ жизни и развлекаловки во время еды не работают. Сына просто не интересует еда, как факт.
КАК НАУЧИТЬ сына есть то, что дают, то, что надо и полезно?
Мамы с опытом, подскажите, пожалуйста! А то муж говорит: заставлять (как в армии), моя мама кивает, мол сама виновата, у сестры 10 мес. дочки, съедает больше, чем мой в 2 года. А мой сын просто не хочет есть в принципе...
(Возраст 1 год 11 мес., рост 87 см, вес 12 кг200 г)